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杭州中式餐厅装修如何做好用餐设备的空间布置
[来源:] 发表于:2015-08-05 15:38:29 [打印] 浏览1558次
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 杭州中式餐厅装修如何做好用餐设备的空间布置
    对于中餐馆来说,营业利润并不是依靠就餐人数,而是依靠消费水平。为了能使餐馆的利润提高,包厢或包间就是一种好的形式。中式餐厅也在不断的改进和增多,所以中式餐厅在改进和装修时,首先应该考虑餐厅的用餐设备该如何进行放置,如何才能做到最合理、最合适。杭州中式餐厅装修如何做好用餐设备的空间布置?

 

1、餐厅设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外,店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等,它们的大小或形状虽各不相同,但应有一定的比例标准,以求得均衡与相称,同时各种设备应各有相当的关系空间,以求能提供有水准的服务。 
2、 餐厅的作为餐饮行业,卫生是很重要的,这就涉及到餐厅的用餐设备,在这里由成都专业餐厅装修设计公司古兰装饰为您讲述餐厅装修用餐设备的整体空间配置。由于餐厅设计空间有限,所以许多建材与设备,均应作经济有序的组合,以显示出形式之美。所谓形式美,就是全体与部分的和谐。简单的平面配置富于统一的念,但容易因单调而失败;复杂的平面配置富于变化的趣味,但却容易松散。配置得当时,添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。因此,设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华,这样才能求取完整而又灵活的平面效果.在设计餐厅空间时,由于备用途所需空间大小各异,其组合运用亦各不相同,必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。

3、用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的;中餐桌一般为圆形和正方形,以圆型居多,西欧较高级的餐厅都采用圆型餐桌。如空间面积许可,宜采用圆型桌,因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定,以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳;普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌,以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同,圆形的中餐桌最多能围坐12人,但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。现代生活中,人们并不是经常结伴成伙地去餐厅大吃一顿,多数还是普通用餐,所以对于一般餐厅来说,还应以小型桌为主,供二人至四人用餐的桌子,刚好符合现代中国家庭的要求。

  餐厅家具主要是餐桌、餐椅和餐具柜等,它们的摆放与布置必须为进餐人员的活动留出合理的空间。其布置还须与餐厅的空间相结合,如方形和圆形餐厅,可选用圆形或方形餐桌,居中放置;狭长的餐厅可在靠墙或窗一边放一长桌,并将一条长凳依窗边摆放,桌子另一侧摆上椅子,这空间会显得大一些。如空间太小,还可考虑选用折叠式桌、椅。餐具规格较多,造型复杂,但不能胡乱购买使用。餐具的造型也很重要,美观而手感好的陶瓷、搪瓷或玻璃器皿,会令人增进食欲。餐厅的窗帘、桌布等应选用薄的化纤材料制品,厚实的棉布很容易吸收食物气味,久留不去,同时清洗时也不方便。地面装饰要选择抗油、抗水的材料,如紫砂陶地板砖、地板革等。就餐时播放美妙的背景音乐,能促进多种消化酶的分泌,使胃肠蠕动更有规律,有利于消化,因此,餐厅应配置小型音响设备。花卉在餐室中能起到调节气氛、美化环境的作用,同样不可忽视。

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